Կետոգեն դիետան, որը հաճախ կոչվում է կետո դիետա, բարձր յուղայնությամբ, ցածր ածխաջրեր պարունակող սննդակարգ է, որը վերջին տարիներին ժողովրդականություն է ձեռք բերել առողջության համար իր հնարավոր օգուտների համար, հատկապես քաշի կառավարման և էներգիայի մակարդակի ոլորտներում: Այս համապարփակ ուղեցույցը ուսումնասիրում է կետոգեն դիետայի հիմքում ընկած գիտությունը, դրա համատեղելիությունը ժամանակակից սննդային սովորությունների հետ և դրա կապը սնուցման գիտության հետ:
Հասկանալով Կետոգեն Դիետան
Կետոգեն դիետան նպատակ ունի առաջացնել կետոզի վիճակ, որը բնութագրվում է լյարդում կետոնային մարմինների արտադրությամբ: Այս նյութափոխանակության վիճակը տեղի է ունենում, երբ մարմինը գլյուկոզա օգտագործելուց՝ որպես էներգիայի հիմնական աղբյուր, անցնում է ճարպերի օգտագործմանը: Դիետան սովորաբար բաղկացած է բարձր յուղայնությամբ, չափավոր սպիտակուցներով և շատ ցածր ածխաջրերով սննդամթերքից: Մակրոէլեմենտների տարանջատումը հաճախ հետևում է 70-75% յուղ, 20-25% սպիտակուց և 5-10% ածխաջրեր:
Կետոգեն դիետայում սովորաբար օգտագործվող մթերքները ներառում են ավոկադո, ընկույզ և սերմեր, յուղոտ ձուկ, ձիթապտղի յուղ և ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն, մինչդեռ ածխաջրերով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են քաղցր նախուտեստները, ձավարեղենը և օսլա պարունակող բանջարեղենը, սահմանափակված կամ նվազագույնի են հասցվում:
Գիտությունը Կետոզի հետևում
Երբ ածխաջրերի ընդունումը սահմանափակ է, մարմնի ինսուլինի մակարդակը նվազում է, ինչը հանգեցնում է կուտակված ճարպի արտազատմանը որպես էներգիա: Երբ մարմինը քայքայում է ճարպը, առաջանում են կետոնային մարմիններ, ինչպիսիք են բետա-հիդրօքսիբուտիրատը, ացետոացետատը և ացետոնը: Այս կետոնները ծառայում են որպես ուղեղի և մկանների էներգիայի այլընտրանքային աղբյուր՝ ապահովելով վառելիքի շարունակական մատակարարում ածխաջրերի սահմանափակման ժամանակ:
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ketosis-ը կարող է մի շարք առողջական օգուտներ տալ: Հատկանշական է, որ այն կապված է ինսուլինի զգայունության բարելավման, բորբոքման նվազեցման և ճարպի ուժեղ կորստի հետ, ինչը այն դարձնում է հանրաճանաչ ընտրություն քաշի կառավարման և նյութափոխանակության առողջության համար:
Կետոգենիկ դիետայի առավելությունները
Կետոգեն դիետան ունի մի քանի հնարավոր առավելություններ.
- Քաշի կառավարում. խթանելով ճարպի օգտագործումը էներգիայի համար՝ keto դիետան կարող է աջակցել քաշի կորստին և օգնել անհատներին հասնել իրենց ցանկալի մարմնի կազմին:
- Էներգիայի մակարդակներ. Շատ անհատներ նշում են էներգիայի կայուն մակարդակ և բարելավված մտավոր հստակություն՝ հետևելով կետոգենիկ սննդակարգին:
- Նյութափոխանակության առողջություն. Ապացուցված է, որ keto դիետան բարելավում է նյութափոխանակության համախտանիշի մարկերները, ինչպիսիք են արյան շաքարի մակարդակը, ինսուլինի զգայունությունը և լիպիդային պրոֆիլները:
- Սննդանյութերի անբավարարություն. Քանի որ keto դիետան սահմանափակում է սննդի շատ խմբեր, անհրաժեշտ է ուշադիր պլանավորել սնունդը, որպեսզի ապահովվի էական սննդանյութերի, ինչպիսիք են մանրաթելերը, վիտամինները և հանքանյութերը, բավարար ընդունումը:
- Հարմարվողականության շրջան. որոշ անհատներ կարող են ապրել հարմարվողականության շրջան, որը հաճախ կոչվում է
Ռիսկեր և նկատառումներ
Թեև ketogenic դիետան առաջարկում է խոստումնալից օգուտներ, այն նաև պարունակում է հնարավոր ռիսկեր և նկատառումներ.